Hippuisen hyvää

Have a bit of something sweet

Olen tehnyt suklaakeksejä lukemattomia kertoja, kokeillut erilaisia reseptejä ja testannut monenlaisia yhdistelmiä. Jos haluaa helpon, nopean ja takuuvarmasti herkullisen helpotuksen pahimpaan makeannälkään, amerikkalaiset suklaahippukeksit ovat oiva valinta. 😊 Parhaimpia keksit ovat tuoreeltaan, mutta ne säilyvät noin viikon peltirasiassa. Jos kaipaat vaihtelua, kokeile ihmeessä tavallisen suklaan tilalta esimerkiksi valkosuklaata tai lisää taikinaan kaakaojauhetta!

Tämänkertainen ohje on alunperin Kinuskikissan blogista bongattu.

I've made chocolate cookies countless times, tried different recipes and tested a wide variety of combinations. If you want an easy, fast, and delicious relief for a sweet tooth, American Chocolate Chip Cookies are a great choice. 😊 The cookies taste best when freshly baked but they can be stored in a tin at room temperature for a week. If you want some variation, try white chocolate instead of dark/milk chocolate or add some cocoa powder into the dough!

This recipe is originally from the Kinuskikissa´s blog.

Suklaahippukeksit

2 uunipellillistä 

45 minuuttia 

TAIKINA 

175 g voita 

1 ½ dl sokeria 

1 ½ dl fariinisokeria 

1 ½ tl vanilliinisokeria 

1 kananmuna 

5 ½ dl vehnäjauhoja 

2 tl leivinjauhetta 

½ tl suolaa 

160 g suklaata (Marabou Fudge ja merisuola) 

Sulata voi varovasti mikrossa. Sekoita joukkoon sokerit ja kananmuna. 

Yhdistä kuivat aineet keskenään. Sekoita jauhoseos taikinaan muutamassa erässä. 

Anna taikinan jäähtyä huoneenlämpöiseksi, jotta suklaa ei sula taikinan joukkoon. Lisää sitten karkeasti rouhittu suklaa. 

Pyörittele taikinasta palloja, litistä hieman ja asettele palat pellille leivinpaperin päälle. 

Paista 200 asteessa noin 10 minuuttia. Älä ylipaista! Anna jäähtyä ritilän päällä.

Chocolate Chip Cookies

2 baking trays

45 minutes

DOUGH

175 g of butter

1 ½ dl of sugar

1 ½ dl of brown sugar

1 ½ tsp of vanilla sugar

1 egg

5 ½ dl of wheat flour

2 tsp of baking powder

½ tsp of salt

160 g chocolate (Marabou Fudge and Sea Salt)

Melt the butter carefully in the microwave. Mix together with sugar and egg.

Combine dry ingredients together. Then add them into the dough.

Let the dough cool to room temperature to avoid chocolate melting in the dough. Then add roughly chopped chocolate into the dough.

Roll the dough into small balls and place them on the baking sheet. 

Bake at 200 degrees for about 10 minutes. Do not over-bake! Let the cookies cool.

Brownies + Cookies = Brookies!

Brownies + Cookies = Brookies!

Amerikka on oikea kulttuurien - ja leivonnaisten! - sulatusuuni. Yksi perheeni suosikkileivonnaisista on ollut suklainen brownieleivos. Tavallisen brownien lisäksi olen pari kertaa kokeillut yhdistää brownietaikinan ja keksitaikinan, jolloin syntyy mehevän suklaisen ja rapean cookien jännittävä liitto. Tämänkertainen kokeiluni on muokkaus Onnellinen leipuri -leivontakirjasta, jossa Koko Suomi leipoo -televisio-ohjelman ensimmäisen kauden voittanut Anders Wikström esittelee lempireseptejään. Mutta ei hätää: tämä brookie on helppo ja nopea tehdä, eikä vaadi suuria leivontataitoja. 😉

America, that melting pot of cultures - and baked goods! One of my family's favorite pastries has been chocolate brownies. In addition to traditional brownie, a couple of times I have tried to combine brownie dough with cookie dough, creating an exciting mixture of juicy chocolate and crispy cookie. This time I got some inspiration from Onnellinen leipuri -book (Happy Baker), where Anders Wikström, the winner of the first season of Koko Suomi leipoo -TV program (The Great Finnish Bake Off) reveals his favorite recipes. But do not worry: this brookie is easy and quick to make and does not require great baking skills. 😉

(White) Chocolate Chip Cookie Brownie

1 tunti 

COOKIETAIKINA 

75 g voita 

½ dl ruokosokeria 

½ dl sokeria 

1 kananmuna 

100 g valkosuklaahippuja 

1 ½ tl vanilliinisokeria 

½ tl leivinjauhetta 

½ tl ruokasoodaa 

¼ tl suolaa 

3 dl vehnäjauhoja

BROWNIETAIKINA 

75 g voita 

100 g tummaa suklaata 

1 ½ dl sokeria 

1 kananmuna 

½ tl suolaa 

30 g kaakaojuomajauhetta tai 3 rkl kaakaojauhetta

¾ dl vehnäjauhoja 

Valmiina hommiin!
Ready to bake!

Tee cookietaikina: Vatkaa voi ja sokerit vaahdoksi. 

Lisää kananmuna. 

Lisää valkosuklaahiput ja kääntele ne taikinan joukkoon. 

Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää taikinaan. 

Tee brownietaikina: Sulata voi kattilassa, lisää suklaa lämpimän voin joukkoon ja sekoita, kunnes suklaa on sulanut. 

Lisää sokeri ja sekoita. 

Lisää kananmuna ja sekoita kunnolla. 

Sekoita kuivat aineet keskenään, lisää ne taikinaan ja sekoita. 

Kokoa: Kaada brownietaikina leivinpaperilla vuorattuun uunivuokaan. 

Murustele päälle cookietaikina ja paina kevyesti. 

Paista uunissa 180-asteessa keskitasolla noin 25 minuuttia. Ota uunista ja anna jäähtyä. 

Laita jääkaappiin kylmettymään. Leikkaa terävällä veitsellä paloiksi.

White Chocolate Chip Cookie Brownie 

1 hour 

COOKIE DOUGH 

75 g of butter 

½ dl of brown sugar 

½ dl of sugar 

1 egg 

100 g white chocolate chips 

1 ½ teaspoon vanilla sugar 

½ teaspoon baking powder 

½ teaspoon baking soda 

¼ teaspoon of salt 

3 dl of wheat flour 

BROWNIE DOUGH 

75 g of butter 

100 g dark chocolate 

1 ½ dl of sugar 

1 egg 

½ teaspoon of salt 

3 tablespoon of cocoa powder 

¾ dl of wheat flour 

Cookie dough: Beat butter and sugars together. Add the egg. Add white chocolate chips and turn the ingredients into a dough. Mix the dry ingredients together and add them into the dough. 

Brownie dough: Melt the butter in a pan, add the chocolate into the warm butter and mix until chocolate is melted. Add the sugar and stir. Add the egg and stir well. Mix the dry ingredients together, add them in to the dough and mix. 

Combination of the doughs: Spread the brownie dough into the bottom of the prepared baking dish to cover completely. Pour the cookie dough all over the brownie dough and press lightly. Bake at 180 degrees for about 25 minutes. Take the brookie out from the oven and let it cool. Put into the refrigerator for a while. Let the brookie cool completely before cutting into pieces.

Suklaaunelmia

Chocolate dreams

Kukapa ei pitäisi suklaasta? Nämä suklaiset leivokset saivat päälleen pehmeän nougat-kerroksen.

Koska nougat-kuorrutetta jäikin reilusti yli, päätin tehdä lisäksi muutaman kotitekoisen kohvehdin. Muista säilyttää jääkaapissa, sillä nougat pehmenee nopeasti huoneenlämmössä!

Who could resist chocolate? These chocolate brownies were covered with a soft nougat layer. Because I got an excess amount of nougat topping, I decided to make a few homemade confections as well. Remember to store in the fridge as nougat softens quickly at room temperature!

Nougatpalat

1 pellillinen nougatpaloja 

2 tuntia + jähmettyminen 

POHJA 

250 g Reformi Suklaakakku jauhoseosta 

150 g voita 

1,5 dl sokeria 

4 kananmunaa 

80 g hasselpähkinärouhetta 

KUORRUTE 

5 kappaletta (á 50 g) 

Marabou Duppel Nougat –suklaapatukoita 

150 g tummaa suklaata 

2 rkl voita 

KORISTELU 

Maltesers-suklaarakeita 

strösseleitä 

Esilämmitä uuni 180-asteiseksi. Vaahdota 150 g voita ja 1,5 dl sokeria. Lisää 4 kananmunaa vuorotellen jauhoseoksen kanssa. Jatka vispausta noin 3 minuuttia keskinopeudella kunnes seos on paksumpaa ja väriltään ruskeaa.

Sekoita joukkoon hasselpähkinärouhe. 

Levitä taikina nuolijan avulla leivinpaperin päälle uunivuoalle.

 Paista uunin keskitasolla noin 20‒25 minuuttia, kunnes pohja näyttää kypsältä. Anna jäähtyä. 

Valmista kuorrutus: rouhi tumma suklaa rouheeksi. 

Sulata kuorrutteen aineet mikrossa varovasti pienellä teholla ja sekoittele välillä. 

Levitä kuorrute nuolijan avulla jäähtyneen pohjan päälle. 

Koristele suklaarakeilla ja strösseleillä. Siirrä tunniksi-pariksi jääkaappiin jähmettymään. 

Leikkaa paloiksi.

Nougatkonvehdit

10 konvehtia

2 tuntia

nougatpaloista ylijäänyttä kuorrutetta 

strösseleitä 

keksimurua 

Nougatkuorrutetta jää ylimäärin, joten voit tehdä siitä konvehteja. Ripottele jääpalamuotin pohjalle strösseleitä. Kaada päälle nougatkuorrutetta.

Lisää pinnalle keksimurua. 

Pakasta pari tuntia. Kumoa jäätyneet konvehdit ja säilytä jääkaapissa. Nougat pehmenee nopeasti huoneenlämmössä.

Nougat brownies

1 tray

2 hours + freezing

BASE

250 g Reform Suklaakakku (Chocolate cake) Mixture

150 g of butter

1,5 dl of sugar

4 eggs

80 g crushed hazelnuts

TOPPING

5 bars of (5 x 50 g)Marabou Duppel Nougat

150 g dark chocolate

2 teaspoons of butter

DECORATION

Maltesers chocolate

sprinkles

Preheat oven to 180 degrees. Beat 150 g butter and 1,5 dl of sugar together. Add 4 eggs in turns with the flour mixture. Continue whipping for about 3 minutes at medium speed until the mixture is thicker and gets a brownish color. Add crushed hazelnuts. Spread the dough on a baking tray. Bake at the middle of the oven for about 20-25 minutes until the base looks ready. Let it cool.

Prepare topping: Crush dark chocolate. Melt the chocolate, nougat bars and butter gently in the microwave in a low power and mix until smooth. Spread over the cooled chocolate cake base. Decorate with Maltesers chocolate and sprinkles. Place into the refrigerator for a couple of hours. Cut into pieces.

Confectioneries

Nougat topping (see the recipe above)

sprinkles

crushed cookies

Use the excess nougat topping to make confectioneries. Add some sprinkles on the bottom of the ice-mold. Add some nougat topping. Add a crushed cookies on the surface. Freeze for a couple of hours. Undo frozen confectioneries and store them in the refrigerator. Nougat softens quickly at room temperature.