Virkistystä kesäpäivään!

Summer day refreshment!

Omenapuut kukkivat, lämpö hellii... mieli tekisi jotain hyvää ja virkistävää! Joskus herkku voi olla yllättävän yksinkertaista. Tässä teille vinkkejä. 😊

Apple trees are blossoming, the warmth is cherishing us... would be great to have something sweet and refreshing! Sometimes the little delicacy can be very simple. Here you are a couple of tips. 😊

Banaanipalat 

Frozen Banana Bites

Pilko banaani ohuiksi siivuiksi lautaselle. Laita pakastimeen pariksi tunniksi. 

Cut banana into thin slices on a plate. Put in the freezer for a couple of hours.

Ripottele kohmeisille banaanipaloille kardemummaa ja kanelia. Anna hetken lämmetä ja napostele. Nam!

Springle cardamom and cinnamon on the banana bites.Give a moment to warm up and enjoy. Yummy!

Kuplajuoma 

Bubble Drink

Sekoita 1 osa FUN Light -juomaa ja 7 osaa kivennäisvettä kannussa. Lisää tuoreita sitruunamelissan lehtiä ja anna levätä hetki jääkaapissa. Toimii myös alkoholittomana juhlajuomana. 😊

Mix 1 part of FUN Light juice concentrate and 7 parts of mineral water in a jug. Add some fresh lemon balm leaves and let stay a while in the refrigerator. Works well as a non-alcoholic party drink. 😊

Yllätys ystävältä ja postia Bhutanista

A surprise from a friend and post from Bhutan

Viikko alkoi hienosti, kun postilaatikosta kolahti mitä ihanampia aarteita maailmalta!

The week started great when I received amazing treasures from all over the world!

Suloinen yllätyksenä saatu muumikortti Japanilaiselta ystävältäni lämmitti mieltä. Etenkin, kun kortti saapui kuoressa, jota koristivat uudet Hello Kitty -postimerkit ja postileimat!

A sweet surprise Moomin postcard from my Japanese friend really touched me. Especially when the postcard came in an envelope decorated with brand new Hello Kitty stamps and cancellations!

Japanista sain myös kuusi upeaa GOTOCHI-korttia. GOTOCHI-kortit ovat Japanin postin julkaisemia, japanilaisia symboleja esitteleviä muotokortteja, joista jokainen edustaa Japanissa olevaa paikkaa (Gotochi=paikallinen). 

Symbolit voivat olla paikallisia ruokia, monumentteja, juhlia...

Jokaisessa kortissa on painettuna sen paikan nimi, josta kuva on peräisin. Voitko kuvitella: erilaisia Gotochi-kortteja on yli 400!

From Japan I also got six great GOTOCHI cards. GOTOCHI cards are postcards with Japanese symbols, each representing a local place in Japan (Gotochi = local), and released by Japanese Postal System. 

Symbols can be local dishes, monuments, celebrations ...

Each card has the name of the place where the image is coming from. Can you imagine: there are over 400 different Gotochi cards!

GOTOCHI-kortti mini-GOTOCHI-kortin kanssa.

A GOTOCHI-card with a mini-GOTOCHI.

Hassu mustavalkoinen sammakkokortti Luxembourgista.

A funny black and white frog postcard from Luxembourg.

Ensimmäinen postikorttini Bhutanista, vau!

My first postcard from Bhutan, wow!

Maksikortti Australiasta. Maksikortissa kortin etupuolella on kortin kuvaan sopiva postimerkki ja postileima. 

A maxicard from Australia. A maxicard is a postcard with a matching postage stamp and cancellation on the picture side.

Lomaterveisiä Liparisaarilta Italiasta! Saaret kuuluvat UNESCO:n maailmaperintökohteisiin. 

Holiday greetings from Aeolian Islands from Italy! The islands are listed by UNESCO as a World Heritage Site.

Kevätpäivän aurinkoinen herkku

Cheerful delicacy of a spring day

Aurinko paistaa, lämmin kevätpäivä saa mielenkin iloiseksi :) Innostuin leipomaan taas jotain uutta: tällä kertaa keittiössä syntyi poke cake -tyyppinen appelsiinikakku. Tavallisesta kuivakakusta poiketen tein kakkuun omenaporalle reikiä, jotka täytin appelsiinimarmeladilla. Koristelussa sitruunamelissan lehdet ja appelsiinikuoripalat kruunasivat herkun.

The sun is shining, the warm spring day makes me happy :) I tried to bake something new: this time a poke cake -styled orange cake was created. In contrast to the common bundt cake I made holes into the cake, and then filled the holes with orange marmalade. The decoration of the lemongrass leaves and orange zest pieces crowned the delicacy.

Appelsiinikakku

8 annosta 

2 tuntia

POHJA

250 g Reformi Appelsiinikakku jauhoseosta 

150 g voita

1,5 dl sokeria

4 kananmunaa

1 appelsiinin kuori raastettuna

TÄYTE

appelsiinimarmeladia

KUORRUTE

3 dl tomusokeria

3 rkl appelsiinimehua

KORISTELU

sitruunamelissan lehtiä

appelsiinikuoripaloja

Esilämmitä uuni 175-asteiseksi. Voitele halkaisijaltaan noin 20 cm vuoka voilla tai öljyllä. Vaahdota 150 g voita ja 1,5 dl sokeria. Lisää 4 kananmunaa vuorotellen jauhoseoksen kanssa. Jatka vispausta noin 3 minuuttia keskinopeudella kunnes seos on paksumpaa ja väriltään vaaleaa.

Lisää raastettu appelsiininkuori.

Kaada seos voideltuun vuokaan.

Paista kakkua noin 50 minuuttia riippuen vuoan laakeudesta. 

Anna kakun jäähtyä. Tee omenaporalla tasaisin välein 8 reikää kakun reunaosiin.

Täytä reiät appelsiinimarmeladilla.

Valmista kuorrute sekoittamalla tomusokeriin vähitellen appelsiinimehua, kunnes saat seoksesta haluamasi paksuista. Kaada kuorrute kakun päälle.

Koristele sitruunamelissan lehdillä ja appelsiinikuoripaloilla. 

Orange Cake

8 servings

2 hours

BASE

250 g Reform Orange Cake Mixture

150 g of butter

1,5 dl of sugar

4 eggs

1 grated orange zest

FILLING

orange marmalade

ORANGE ICING

3 dl icing sugar

3 tablespoons orange juice

DECORATION

lemon balm leaves

orange zest pieces

Preheat the oven to 175 degrees. Grease 20 cm ring tin with butter or oil. 

Beat 150 g butter and 1,5 dl of sugar together. Add 4 eggs in turns with the flour mixture. Continue whisking for about 3 minutes at medium speed until the mixture is thicker and lighter in color. 
Add the grated orange zest. 

Pour the mixture into a pan. Bake the cake for about 50 minutes, or until a toothpick inserted into the center of the cake comes out clean. Allow to cool.

Make 8 holes in the cake at regular intervals. Fill the holes with orange marmalade.

Prepare the orange icing by mixing the orange juice gradually with the powdered sugar until you get the mixture of the desired thickness. Pour the icing over the cake. 

Decorate with lemon balm leaves and orange zest pieces.

Kotiinpaluupostia...

Homecoming mail...

Olin viikon poissa kotoa. Väsynyt matkalainen avasi kotioven ja voi mikä yllätys odotti kotiinpalaajaa :)

I was away from home for one week. Tired traveler opened her door and what a surprise was waiting there :)

Tässä osa viikon postista.

A part of my week´s mail.

Kiva yllätys oli peikkokortti Islannista, postimerkkinä pehmoinen villapuserokuosinen erikoisuus!

A nice surprise was a troll postcard from Iceland, with a soft stamp featuring a special woolen sweater motive!

Suomesta ihastuttivat neljä vuodenaikaa, hienosti kuvattuna Suomen kartta-aiheisissa korteissa.

Suomi on väkilukuun suhteutettuna ahkerin Poscrossing-maa. Kartoissa esiintyvät Suomen Postcrossing-yhdistyksen jäsenten nimimerkit.

From Finland 4 seasons in Finland map postcards, how wonderful!

Finland is the most active Postcrossing country in proportion to population. The nicknames of the members of the Finland Postcrossing Association can be seen in these maps.

Äitienpäivän kakku rakkaalle äidille

Mother´s Day Cake for my dear mom

Yksi elämäni tärkeimmistä ihmisistä on oma äitini. Hän on tukenut minua koko elämäni, seissyt rinnallani ilon ja surun hetkinä, kuunnellut ja uskonut minuun.

Tänä äitienpäivänä halusin yllättää äitini suklaisella pätkistäytekakulla, johon sain inspiraatiota K-Ruoka-sivuston reseptistä.

One of the most important people in my life is my own mother. She has supported me through all my life, stood alongside through thick and thin, listened and believed in me.

On this Mother´s day I wanted to surprise my mom with a mint chocolate cake. I got some inspiration for the recipe from the K-Ruoka website.

Pätkistäytekakku

16 annosta

2 tuntia + jääkaapissa mehevöityminen

POHJA

3 kananmunaa

2 ½ dl sokeria

50 g voita sulatettuna

1 dl maitoa

3 dl vehnäjauhoja

½ dl kaakaojauhetta

2 tl leivinjauhetta

PÄTKISTÄYTE

2 dl vispikermaa

250 g maitorahkaa

1 pussi (140 g) Fazer Pätkis mini bites

½ dl sokeria

KOSTUTUS

1 ½ dl Valio Eila Latte minttu maitokahvijuomaa

KUORRUTUS

2 dl vispikermaa

4 tippaa sinistä geeliväriä

KORISTELU

suklaalastuja (tummaa ja vaaleaa)

vihreitä ranskanpastilleja

Valmista kakkupohja. Voitele ja jauhota pieni irtopohjavuoka (halkaisija noin 20 cm).

Vaahdota kananmunat ja sokeri kuohkeaksi. Lisää voisula ja maito. Yhdistä jauhot, kaakaojauhe ja leivinjauhe keskenään. Lisää jauhoseos taikinaan. Kääntele tasaiseksi taikinaksi. Vältä turhaa sekoittamista, ettei taikina sitkisty. Kaada taikina vuokaan.

Paista 175 asteessa uunin alatasolla noin 45‒50 minuuttia tai kunnes kakku on kypsä. Peitä vuoka leivinpaperilla paistamisen loppuvaiheessa, jos pinta tummuu liikaa. Kumoa kakku hieman jäähtyneenä. Leikkaa pohja kolmeen osaan.

Vaahdota vispikerma ja sekoita joukkoon rahka. Rouhi suklaapalat hienoksi muruksi veitsellä. Sekoita suklaa ja sokeri täytteeseen.

Nosta alin kerros tarjoiluvadille. Voit suojata tarjoilulautasen leivinpaperista leikatuilla suikaleilla, jolloin lopputulos on siistimpi. Kostuta pohja maitokahvijuomalla, kostuta runsaasti, jos pohjat ovat paksuhkoja. Levitä päälle täytettä ja nosta toinen pohjalevy päälle. Jatka samoin ja kostuta myös päällimmäinen kerros. Siirrä kakku jääkaappiin tekeytymään mielellään seuraavaan päivään.

Vaahdota vispikerma. Ota noin 1/3 vaahdosta kulhoon ja värjää se sinisellä elintarvikevärillä mintunvihreäksi. Levitä kakun päälle kauttaaltaan valkoinen kermavaahtokerros. Levitä sitten mintunvihreäksi värjätty kermavaahto kakun päällysosaan. Koristele suklaalastuilla ja ranskanpastilleilla. Poista leivinpaperit ja nosta kakku tarjolle.

Mint Chocolate Cake

16 servings

2 hours + the time in the refrigerator


BASE

3 eggs

2 ½ dl of sugar

50 g melt butter

1 dl of milk

3 dl of wheat flour

½ dl of cocoa powder

2 teaspoons baking powder


FILLING

2 dl of whipped cream

250 g curd cheese

1 bag (140 g) Fazer Pätkis mini bites

½ dl of sugar


MOISTENING

1 ½ dl of Valio Eila Latte mint milk tea


TOPPING

2 dl of whipped cream

4 drops of blue food coloring gel


DECORATION

chocolate chips (dark and white)

Fazer Avec -Peppermint flavored chocolate lentils


Prepare cake base. Grease and flour a small pan (about 20 cm in diameter).

Whip eggs and sugar. Add butter and milk. Combine flour, cocoa powder and baking powder together. Add the flour mixture to the dough and mix. Avoid unnecessary mixing so that the dough does not thicken too much. Pour the dough into the pan.

Bake at 175 degrees in the oven's lower level for about 45 to 50 minutes or until the cake is ready. Cover the pan with baking paper if the surface is getting too dark. Undo the cake from the pan when cooled. Cut the base into three parts.

Whip the cream and mix with the curd. Chop chocolate pieces with a knife. Mix chocolate and sugar into the filling.

Put on part of the base on the serving plate. Moisten the base with latte, moisten a lot if the base is thick. Add some filling and put the other base plate on it. Continue the same way and moisten the top layer as well. Move the cake into the fridge for the next day.

Whip cream. Take about 1/3 of the whipped cream in the bowl and color it with blue food color until mint green. Cover the cake with white whipped cream. Then cover the top with mint green whipped cream. Decorate with chocolates chips and Fazer Avec -lentils.

Päivän postia...

Mail of the day...

Kirjekuoria iki-ihanasta Japanista sekä postikortit Suomesta ja Valko-Venäjältä.

Envelopes from gorgeous Japan and postcards from Finland and Belarus

Me likes 💕

Japanilaisia GOTOCHI-kortteja.

Japanese GOTOCHI postcards.

Japanilaisia Wachifield-postikortteja.

Japanese Wachifield postcards.

Jääkaappini ovi piristyy, kun koristelen sitä saapuneilla postikorteilla.

My fridge wall gets some cheer up when I decorate it with my received postcards.

Heipä hei!

Hello Everybody!

Täällä 29-vuotias sydämeltään nuori kaupunkilaisneito ja bloggailun noviisi.

Halusin jakaa kanssanne kaksi elämäni intohimoa: leipomisen ja postikortteilun. Taikinaterapia ja maailmanmatkailu kotikolosta käsin ovat tuoneet elämääni niin paljon ihmeitä, että miksen levittäisi iloa myös muille?


I am a 29-year-young urban lady and a newbie in the blogging world.
I wanted to share with you two passions of my life: baking and my postcard hobby. "Batter therapy" and traveling the world through postcards have brought so many miracles into my life. So why not to spread this joy to others too? 

Tervetuloa maailmaani ja inspiroitumaan! :) 

Welcome to my world and to get inspired! :) 

"Rakasta elämää kyynelin ja hymyin."

"Love the life with tears and smiles."

Pullapostia

Heipä hei!

Täällä 29-vuotias sydämeltään nuori kaupunkilaisneito ja bloggailun noviisi.
Halusin jakaa kanssanne kaksi elämäni intohimoa: leipomisen ja postikortteilun.Taikinaterapia ja maailmanmatkailu kotikolosta käsin ovat tuoneet elämääni niin paljon ihmeitä, että miksen levittäisi iloa myös muille?


Hello Everybody!

I am a 29-year-young urban lady and a newbie in the blogging world.
I wanted to share with you two passions of my life: baking and my postcard hobby. "Batter therapy" and traveling the world through postcards have brought so many miracles into my life. So why not to spread this joy to others too?